Lapsang Souchong thee

Lapsang Souchong

Herkomst:
Lapsang Souchong is een unieke zwarte thee afkomstig uit de Wuyi-regio in de provincie Fujian, China. Deze regio staat bekend om haar bergachtige landschap, mistige bossen en lange theetraditie. De naam "Souchong" verwijst naar de grotere, lagere bladeren van de theestruik die worden gebruikt bij de productie van deze thee.

Smaakprofiel:
Lapsang Souchong staat bekend om zijn uitgesproken rokerige aroma en smaak, een resultaat van het traditionele rookproces boven naaldhout, vaak den of ceder. De thee heeft een diepe, krachtige body met tonen van houtrook, leer en een subtiele zoetheid in de afdronk. Ondanks de robuuste smaak is de thee verrassend soepel en rond.

Het verhaal:
Volgens de legende is Lapsang Souchong ontstaan uit noodzaak: tijdens een militaire bezetting in de Qing-dynastie moesten theeboeren hun oogst snel drogen om verdere schade te voorkomen. Ze droogden de bladeren boven pijnboomhoutvuren, wat resulteerde in een intens rokerige thee. Tot hun verbazing werd deze "onbedoelde creatie" al snel populair, vooral bij Westerse handelaren in de 17e eeuw.
Vandaag de dag is Lapsang Souchong een thee die liefhebbers aanspreekt vanwege zijn karakter en authenticiteit. Hij wordt vaak gedronken als alternatief voor koffie of gebruikt als culinaire smaakmaker in bijvoorbeeld cocktails of marinades.

Inhoud 100 gram