Tijd voor Thee

Zwarte Thee

Zwarte thee noemen de Chinezen rode thee, Hong Cha. Hiermee benoemen ze de kleur van de thee in het kopje. Wij benoemen de kleur van de blaadjes. De Thee die ze in China zwart noemen, is gefermenteerde groene thee, zoals...
coffee_tasting_flavor_wheel

Flavour Wheel

Flavour Wheel een instrument om verschillende aroma's en smaken in koffie, thee, chocolade en eigenlijk ieder ander product te benoemen. Dit benoemen is erg lastig, probeer maar eens blind of je de geur van een product weet te herkennen dat...
ontbijt koffie 1

Koffie in de morgen niet goed?

KOFFIE in de morgen niet goed? [caption id="attachment_2700" align="alignright" width="250"] Koffie in de morgen niet goed?[/caption] Nederlanders zijn kampioen koffiedrinken. Bijna nergens ter wereld wordt er zoveel liter van dit zwarte goedje gedronken als bij ons. Maar nu blijkt uit...
Thee afbeelding Frans de Grebber

Zwarte thee, wat is het?

Altijd al afgevraagd wat zwarte thee is, hoe krijgt deze groene thee nou haar zwarte kleur? Frans legt het uit: Thee die net geplukt is, is groen. Hoe krijgt deze groene thee haar zwarte kleur? Dat gebeurt tijdens het oxidatieproces....
Mijn leven met thee. Voor altijd Indie

Mijn leven met thee

Mijn leven met thee. Als kind kende ik maar een soort thee. Die werd gekocht per pakje. De inhoud daarvan - zwarte friemeltjes waarin ik moeilijk gedroogde blaadjes van een struik kon zien - werd thuis overgedaan in de metalen...
logo ArtCoffee

ArtCoffee, een nieuw koffie merk

ArtCoffee, een nieuw koffie merk van Frans de Grebber. ArtCoffee komt als eerste in de serie met een Ethiopische koffie, ‘Ethiopia Yirgescheffe’. We hebben voor Ethiopia gekozen omdat Ethiopia het land is waar ooit de eerste wilde koffie planten werden...
Cascara Koffie Bessen

Cascara

Koffie als thee product. Wat is Cascara. Poor man’s coffee of koffiebesthee wordt Cascara ook wel genoemd. Het is een infusie van de gedroogde schilletjes en vruchtvlees van de koffiebes. Cascara wordt eigenlijk gedronken in landen waar de koffie vandaan...
Bedenker van het Coffee Concept - Evert Jan Jepma

Cibap student bedenkt Coffee concept

Cibap student Evert-Jan Jepma heeft als eind project voor de studie 'Ruimtelijk interieur' een nieuw coffee concept ontwikkeld voor de koffie thee en chocolade winkel Frans de Grebber. De beoordeling door architecten over dit project is erg hoog. Het vervolg...
Buisman

Een Hollands blikje voor de koffie.

Het ontstaan Op 9 augustus 1867 legde Herman Buisman in Zwartsluis het fundament voor een roemrucht, oer-Hollands bedrijf: Buisman. De grossier en koffiebrander brandde die dag zijn eerste ‘koffijstroop’. Een kleine duik in de geschiedenis. Koffieschaarste Eind negentiende eeuw was...